Monatliches Archiv November 2016

VonLautrer

Citra Pale Ale

American Pale Ale

5,4 % vol. Alk.
13,0 °P Stammwürze
50 IBU
14 EBC

Malz: Pale Ale Malz

Hopfen: Citra

Das Etikett zeigt die Lauter in der Nähe der Lauterspring in Kaiserslautern.

VonLautrer

Cascade Pale Ale

American Pale Ale

6,1 % vol. Alk.
14,0 °P Stammwürze
70 IBU
14 EBC

Malz: Pale Ale Malz

Hopfen: Cascade

Das Etikett zeigt den Wasserfall im Japanischen Garten in Kaiserslautern.

VonLautrer

Simcoe Amber Ale

American Amber Ale

5,3 % vol. Alk.
13,5 °P Stammwürze
49 IBU
28 EBC

Malz: Pale Ale Malz, CARAMÜNCH II

Hopfen: Perle, Simcoe

Das Etikett zeigt die Eisenbahnstrecke Kaiserslautern – Otterbach, 50 Meter neben der renaturierten Lauter.

VonLautrer

Mandarin

American Amber Ale

4,6 % vol. Alk.
12,0 °P Stammwürze
30 IBU
22 EBC

Malz: Pale Ale Malz, Red X

Hopfen: Perle, Mandarin Bavaria

Das Etikett zeigt die Buddha-Statue vor dem Eingang zum Zen-Garten im Japanischen Garten in Kaiserslautern.

VonLautrer

Fünf

American Pale Ale

4,5 % vol. Alk.
12,6 °P Stammwürze
47 IBU
17 EBC

Malz: Pale Ale Malz, Melanoidinmalz

Hopfen: Perle, Cascade

Das Etikett zeigt den Oberen Teichgarten des Japanischen Gartens in Kaiserslautern.

VonLautrer

Amacitra

American IPA

7,3 % vol. Alk.
15,5 °P Stammwürze
50 IBU
27 EBC

Malz: Pale Ale Malz, Melanoidinmalz, CARAMÜNCH II

Hopfen: Citra, Amarillo, Hallertauer Tradition

Das Etikett zeigt die renaturierte Lauter zwischen Kaiserslautern und Otterbach. 

VonLautrer

Klosterbier

Doppelbock / Strong Scotch Ale

7,5 % vol. Alk.
16,8 °P Stammwürze
57 IBU
43 EBC

Malz: Pale Ale Malz, CARAMÜNCH II

Hopfen: Hallertauer Tradition, Herkules

Das Etikett zeigt das Torii des Japanischen Gartens in Kaiserslautern.

VonLautrer

Der große Kürbis

Spezialbier

5,3 % vol. Alk.
14,1 °P Stammwürze
24 IBU
15 EBC

Malz: Pale Ale Malz, CARAAMBER

Hopfen: Hallertauer Tradition

Das Etikett zeigt einen Teil der Kürbisausstellung auf der Gartenschau 2016 in Kaiserslautern.

VonLautrer

Und während das neue IPA noch vor sich hingärt…

…neigt sich der Vorrat an Amacitra leider ganz rasch dem Ende zu. Prost!

VonLautrer

Im Moment am Gären: Ein klassisches IPA mit viel Karamell

Gestern gebraut, heute ist schon richtig Leben im Gärtank. Mit einer Stammwürze von 16° Plato werden 7,8 % vol. Alc. erwartet. Wie so oft kam als Basismalz das Pale Ale zum Einsatz, ergänzt mit Melanoidinmalz und Caramünch II. Gemaischt wurde mit einer Maltoserast sowie 30 Minuten Verzuckerungsrast, die für das IPA-typische Karamellaroma sorgen wird.

Als Bitterhopfen wurden Citra, Centennial und Hallertau Tradion verwendet, die für eine angenehme Bittere von 50 IBU zuständig sind. Das gewünschte fruchtige Hopfenaroma liefern nach dem Gärprozess Citra, Centennial und Amarillo.

Mit etwas Glück könnte das IPA noch vor Weihnachten fertig sein.